Name: Global G2 Kochmesser 20 cm
Brand: Global
SKU: GL-G2-DE
Price: 124 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.21739 (69 reviews)

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Global MS5 P&S Schleifstein, Körnung 5000

Minosharp 550BR plus 3 Wasserschleifer

Klingenlänge: 20,0 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm
Gewicht: 163 Gramm

Das **Global G2-Kochmesser** ist ein stabiles und ausbalanciertes Kochmesser mit einer leicht abgerundeten Schneide. Mit seinem ergonomischen Design und dem optimalen Verhältnis von Griff zu Klinge liegt das Messer sehr angenehm in der Hand.

## Besondere Merkmale der Global-Messer

Die Global-Messer haben einige einzigartige Eigenschaften. Das auffälligste Merkmal dieser Messer ist der Griff. Die Klinge und der Griff scheinen aus einem Stück Stahl gefertigt zu sein. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, da es sich nicht um ein massives Stück Stahl handelt. Es besteht eigentlich aus drei Teilen: der Klinge und den beiden Hälften des Griffs. Sie werden zusammengeschmiedet und 'eisgehärtet', wodurch das Messer seine Härte erhält. Der Griff ist hohl und mit Sand gefüllt. Dieser Sand wird sehr genau abgemessen, damit jedes Messer eine perfekte Balance hat. Zusammen mit dem ergonomisch geformten Griff sorgt das dafür, dass Global-Messer sehr gut in der Hand liegen. Die Einkerbungen im Griff ermöglichen einen guten Halt, auch wenn die Hände nass sind. 

## Patentierter Cromova 18-Stahl

Die Global-Messer sind aus Cromova 18-Stahl gefertigt. Diese Art von Stahl wurde von Global patentiert und wird daher nur von diesem Unternehmen verwendet. Durch die sehr feine Kornstruktur des Stahls können die Messer sehr scharf geschliffen werden. Sie werden von Global 15˚ pro Seite geschliffen, was einem Gesamtschleifwinkel von 30˚ entspricht. Das Chrom in der Zusammensetzung des Stahls verleiht diesem eine gute Korrosionsbeständigkeit. Es handelt sich also um rostfreien Stahl. Cromova 18 hat eine Härte von 58 HRC. Dies ist etwas weniger als bei den meisten japanischen Küchenmessern. Dies hat den Vorteil, dass Du die Messer leicht selbst nachschleifen kannst. 

Die Klinge der Global-Messer ist konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge u-förmig, statt v-förmig geschliffen ist. Der Vorteil eines konvex geschliffenen Messers ist, dass die Schneide viel stärker ist. Auch konvex geschliffene Messer kannst Du einfach selbst nachschleifen. Hierfür verwendest Du einen Schleifstein (oder eine Bandschleifmaschine), aber keinen Messerschärfer. 

## Pflege Deiner Global-Messer

Die Reinigung Deiner Global-Messer ist sehr einfach. Die Klinge und der Griff gehen nahtlos ineinander über. Bakterien können sich daher nirgendwo festsetzen. Der Griff aus rostfreiem Stahl ist auch viel weniger empfindlich als Holz. Der Griff der Global-Messer spaltet sich nicht, wenn er zu (lange) feucht bleibt. Obwohl die Messer aus rostfreiem Stahl gefertigt sind, empfehlen wir nicht, sie in die Spülmaschine zu geben. Wenn die Klinge mit anderen harten Gegenständen in Berührung kommt, kann sie zerkratzt werden. Darüber hinaus sind hohe Temperaturen und starke Reinigungsmittel schädlich für den Stahl. Wasche daher Deine Messer einfach von Hand und trockne sie sofort ab.


Global G2 Kochmesser 20 cm

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Goed mes. De vorige is helaas stuk gegaan. Maar op basis van de 8 jaar ervaring weer dezelfde besteld 

Extreem goed mes met superscherp lemmet. Knippen is echt leuk en het kan universeel gebruikt worden. Ik beveel het volledig aan!

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reviewDate

Zeer tevreden van de aankoop op alle vlak. Alleen nog uitzoeken hoe ik het mes scherp houd (hobbykok)

Je ne suis vraiment pas un spécialiste. Ce couteau correspond et même plus à mes attentes (prise en main, tranchant, esthétique).

Très bien,  dommage que la prestation du transporteur n'ait pas été à la hauteur

engravable

Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

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Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

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Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

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value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Global G2 Kochmesser 20 cm

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