Name: Work Sharp Culinary E5 Messerschleifer mit Schleifstab
Brand: Worksharp
SKU: WSCUE5
Price: 204.95 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 10 (1 reviews)

Work Sharp Angle Set Messerschleifer, WSBCHAGS

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Work Sharp Precision Adjust Replacement Diamond Plate 09DX061 Ersatzschleifstein Diamant, Medium Körnung 600

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Elektrischer Messerschärfer für Küchenmesser mit Keramik-Wetzstab

Der **Work Sharp Culinary E5** ist ein sehr guter elektrischer Messerschleifer für Küchenmesser. Work Sharp hat jahrelange Erfahrung mit der Herstellung von Schleifprodukten. Der Work Sharp Culinary ist das erste Produkt, das für die Küche entwickelt wurde. Dieses Gerät ist sehr benutzerfreundlich und wird dank seines ansprechenden Designs kaum zwischen Deinen anderen Küchengeräten auffallen. Das Schleifen geht so schnell und einfach, dass Du wirklich keine Ausrede mehr für stumpfe Messer hast!


Der Work Sharp Culinary hat drei Schleifbänder, die mit drei verschiedenen Geschwindigkeiten laufen können. Diese drei Geschwindigkeiten stehen für die drei Schleifphasen: *shape*, *sharpen* und *refine*. Durch ein-, zwei- oder dreimaliges Drücken des einzigen Knopfes kannst Du eine der Schleifphasen wählen. Der Work Sharp Culinary passt dann sowohl die Geschwindigkeit des Bandes, aber auch die Laufzeit an. Er stoppt automatisch, wenn die Phase beendet ist.


Für einen gleichbleibenden Schleifwinkel hat das Gerät zwei Nuten, die das Messer in einem festen Winkel von 17 Grad entlang des Schleifbandes führen. Der Messerschärfer hat eine Nut, um die linke Seite der Schneide zu schleifen und eine Nut für die rechte Seite der Schneide. Drücke das Messer für einen gleichmäßigen Winkel gegen die Führung. Damit Dein Messer nicht zerkratzt, ist die Führung mit einer Art Wildleder überzogen.


Ein Schleifwinkel von 17 Grad ist der durchschnittliche Winkel für Küchenmesser und bietet die Balance zwischen einer scharfen und starken Schneide. Da das Schleifband die Schneide zusätzlich leicht konvex schärft, ist die Schneide noch stärker als bei einer herkömmlichen V-Schneide. Wenn Du zum ersten Mal ein Küchenmesser mit dem Work Sharp Culinary schleifst, solltest Du mit der groben Schleifphase beginnen, um die Klinge auf eine konvexe Schneide von 17 Grad zu bringen. Je nach Dicke, ursprünglichem Schleifwinkel und Härte der Klinge muss die erste Stufe eventuell ein weiteres Mal durchlaufen werden, um die Schneide komplett neu zu formen. Danach kannst Du das Messer mit minimalem Aufwand schärfen. Die feinste Schleifphase kannst Du auch benutzen, um ein Messer hin und wieder zu polieren.


## Scheren schleifen mit dem Work Sharp Culinary


Auch Scheren können mit dem Work Sharp Culinary geschliffen werden. Klicke die Führung einfach zurück und nehme sie ab. Anschließend legst Du die Schere flach auf die Schleifbandplatte und ziehst sie vorsichtig entlang des Schleifbandes. Wie man es auch mit einem Messer macht. Das macht den Work Sharp Culinary vielseitiger als viele andere Schleifmaschinen.


## Kann man mit dem Work Sharp Culinary nur Küchenmesser schleifen?


Ja und nein. Du kannst auch Taschen- und Outdoormesser mit dem Work Sharp Culinary schleifen, aber nicht alle Messer. Beispielsweise hat das Gerät Schwierigkeiten mit dickeren Messern (sie passen nicht gut in die Führung) und nicht bei allen Taschenmessern erreichst Du die komplette Schneide.



## Keramischer Schleifstab mit MicroForge


Der Work Sharp Culinary E5 wird zusammen mit einem keramischen Schleifstab geliefert. Diesen kannst Du täglich benutzen, sodass Du das Messer weniger oft schleifen musst. Lege das Ende auf die Arbeitsplatte und halte den Griff in Deiner Hand. Lege dann das Messer an die abgeschrägte Führung unten am Griff. Diese abgeschrägte Seite hält genau den gleichen Schleifwinkel wie die Work Sharp Culinary Schleifmaschine. Wenn Du die Führung richtig benutzt, hast Du immer eine gleichmäßige Schneide. Ziemlich praktisch! Der Schleifstab hat eine glatte und eine geriffelte Seite. Die geriffelte Seite wird für grobe Schleifarbeiten benutzt, die glatte verfeinert die Schneide. Auch nach dem Schleifen mit dem Work Sharp Culinary kannst Du die Schneide mit ein paar Zügen über den Schleifstab noch verfeinern. Mit ein bisschen Übung wirst Du sehen, wie einfach das ist.


Einzigartig ist die Work Sharp-Innovation namens *MicroForge*. Dabei handelt es sich um ein Rädchen im Griff des Schleifstabs, mit dem Du eine Art winzige Welle in die Schneide rollst. Dies erhöht die Traktion des Messers bei schwer zu schneidenden Produkten wie Tomaten. Diese MicroForge-Wellen kannst Du mit dem Shape-Modus leicht wieder heraus, wenn Du das möchtest.



Im Laufe der Zeit nutzen sich die Schleifbänder natürlich ab. Glücklicherweise liefert Work Sharp standardmäßig Ersatzbänder mit, die super einfach zu wechseln sind. Drehe die Vorderseite in Deine Richtung. Die Vorderseite wird von einem Magneten an seinem Platz gehalten. Drücke das obere Rädchen nach unten hole das Band heraus. Anschließend kannst Du den oberen Teil des Messerschärfers anheben. Du wirst dort ein Fach finden, in dem sich die Ersatzbänder befinden. Das Anbringen des Bandes erklärt sich dann eigentlich von selbst.



In der Maschine gibt es eine Abfuhr, die dafür sorgt, dass der Schleifstaub, der entsteht, sauber aufgefangen wird. Laut Work Sharp musst Du nichts weiter machen.



## Work Sharp Culinary E5 Upgrade Kit


Um das Schleifen mit dem Work Sharp Culinary E5 auf das nächste Level zu heben, gibt es ein [E5 Upgrade Kit](/de/pt/-work-sharp-culinary-e5-upgrade-kit.htm). So erhältst Du noch mehr Schleifwinkel und eine noch größere Auswahl an Schleifbändern für ein noch besseres Schleifergebnis.



## Work Sharp Culinary: Für jeden (Hobby-) Koch


Der Work Sharp Culinary bietet ein sehr gutes Verhältnis zwischen Benutzerfreundlichkeit und dem Endergenbis. Wenn Du schneiden kannst, kannst Du auch dieses Gerät bedienen. So einfach ist das.





Work Sharp Culinary E5 Messerschleifer mit Schleifstab

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De E5 Culinary elektrische messenslijper van Worksharp heb ik nu zo’n 10 maanden in huis.
Dit is de elektrische messenslijper waar ik al jaren naar op zoek was, eenvoudig te bedienen snel en zeer scherpe messen. De upgrade kit heb ik niet aangeschaft de standaard 17 graden is prima voor mijn Wusthof messen, Voor Aziatische messen had ik dat zeker wel gedaan.

De E5 is robuust en degelijk uitgevoerd, voelt stevig aan, alle aluminium gekleurde delen zijn massief dik aluminium en het kunststof van de behuizing voelt degelijk en duurzaam aan.

Wat zeker fijn is dat door de slijpbanden de messen convex worden geslepen
En niet in V-snede, je messen blijven langer scherp.

Zoek je een degelijk en goede elektrische messenslijper voor in de keuken die bovendien vriendelijk is voor je messen dan is de E5 een perfecte keuze.

De meegeleverde slijpstaaf (lees keramische aanzetstaaf) is zeer handig in gebruik, mede dankzij de “sharpening guides” en de rubberdop waar je hem mee op het keukenblad kan plaatsen en hij niet uitglijdt. Voor elk gebruik van je mes even langs de aanzetstaaf halen en je messen blijven langer loeischerp.

Wel aan het experimenteren geweest met de grijze slijpband van de “Work Sharp Culinary Master Belt Kit voor de E5” in combinatie met het western recipe van de gebruiksaanwijzing en heb het gevoel dat de messen nog iets scherper worden.

sharp_sys_angle

Der bzw. die Schleifwinkel, in dem/denen das System schleifen kann (je Seite). Bei mehreren Schleifwinkeln geben wir den minimalen und den maximalen Schleifwinkel an. Alle Schleifwinkel dazwischen zählen dann mit. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

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Allgemeine Produktinfo

value_length_grinding_strap

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

Das Mittel, das dem Schleifstein seine Schleifwirkung verleiht. Diamant, Keramik (z.B. Aluminiumoxid oder Siliziumkarbid) oder die Materialien in einem Naturstein. Lies [hier mehr über die Vor- und Nachteile dieser Materialien](/de/ct/schleifstein-material-welches-ist-das-beste.htm).

Schleifmittel

Material

elec_sharp_comp

elec_sharp_power

elec_sharp_powerless

elecsharp_type

fixed_sharpening_angle

*Nein: Das Gerät hat einen variabel einstellbaren Schleifwinkel.  
*Ja: Das Gerät hat einen festen, nicht verstellbaren Schleifwinkel.

Fester Schleifwinkel

Die Korngröße, die der Hersteller den Schleifsteinen vorgibt. Hinweis: Dies kann in FEPA-F (Europa), ANSI (Amerika) oder JIS (Japan) erfolgen. Lies [hier mehr über die verschiedenen Korngrößen](/de/ct/korngroessen-angeben-schleifsteine.htm).

Korngröße laut Herstellerangabe

stone_water

Manche Schleifsteine müssen erst ein paar Minuten in Wasser getaucht werden, bei anderen Schleifsteinen musst Du nur die Oberfläche mit Wasser besprenkeln. Wieder andere Schleifsteine benötigen gar kein Wasser! Die besten Ergebnisse erzielst Du, wenn Du Dich im Voraus informierst, was für Deinen Schleifstein am besten geeignet ist.

Anwendung mit Wasser

value_sharp_phases

Die Korngröße, die wir für einen Schleifstein vergeben. Wir prüfen alle Schleifsteine selbst und vergeben für den Schleifstein auf der Grundlage dieser Prüfung eine entsprechende Angabe zur Korngröße. Von extra grob bis ultrafein.

Work Sharp Culinary E5 Messerschleifer mit Schleifstab

Work Sharp Culinary E5 Messerschleifer mit Schleifstab

Beschreibung

Spezifikationen

Reviews

Spezifikationen

Allgemeine Produktinfo

Größe und Gewicht

Material

Features & Funktionen

Leistungsmerkmale

Work Sharp Culinary E5 Messerschleifer mit Schleifstab

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