Name: Messermeister Carbon CS686-08 Bunka Kochmesser, 20 cm
Brand: Messermeister
SKU: MRCS686-08
Price: 194.65 EUR
Availability: InStock

Das **Messermeister Carbon CS686-08 Bunka-Kochmesser, 20 cm** ist ein robustes Bunka-Kochmesser. Eigentlich ist das Bunka ein "Konkurrent" des bekannten Santokumessers. Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Form der Klinge. Ein Bunka-Messer hat eine spitzere Spitze, die sich besser für die Zubereitung von Fisch und Fleisch eignet. Aber auch das Schneiden von Gemüse ist mit einem Bunka-Messer einfach.

## Messermeister Carbon: Klinge aus Kohlenstoffstahl

Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl sind bei erfahrenen Köchen sehr beliebt. Durch die höhere Härte des Stahls bieten Carbon-Küchenmesser eine hohe Schärfe und bleiben länger scharf als Messer aus rostfreiem Stahl. Die Klinge ist präzisionsgeschliffen, mit einer extra hohen Schneidekante und einem Schleifwinkel von 15º pro Seite! Die gesamte Klinge besitzt ein stonewashed-Finish, was dem Messer einen robusten und wertigen Look gibt. Außerdem sind Kratzer damit unauffälliger, was in einer professionellen Küche von Vorteil ist. Zu beachten ist, dass Kohlenstoffstahl eher rostet. Mit der Zeit entsteht eine schützende Patina auf dem Messer. Diese Messer sind nicht spülmaschinenfest. [Lies hier mehr zum Thema ""Patina und die Pflege eines Messers aus Kohlenstoffstahl"".](/de/ct/was-ist-eine-patina-auf-einem-messer.htm)

## Messermeister Carbon: Griff

Messermeister hat ein völlig neues Design eingeführt, das die Vorteile von Kohlenstoffstahl noch mehr hervorhebt. Der Griff ist für zusätzlichen Komfort hoch angesetzt, mit einer ansteigenden Verdickung und praktischen Kontrollpunkten hat man so einen perfekten Griff. Er ist aus Pakkaholz gefertigt, das aus geschichtetem spanischem Hartholz besteht und mit phenolfreiem Naturharz stabilisiert ist. Die natürlichen Harze machen den Griff stärker und wasserbeständiger als rohes Holz, aber er behält dabei das gleiche natürliche Aussehen.

## Messermeister Carbon Küchenmesser: von und für Profis

Die Messermeister Carbon-Serie wurde in Zusammenarbeit mit der britischen Sterneköchin April Bloomfield entwickelt. Das Ergebnis ist eine Serie, die aus einem Schälmesser, einem Universalmesser, einem Kochmesser, einem Fleischmesser, einem Brotmesser sowie einem Bunka-Kochmesser besteht. Alle Messer besitzen eine Klinge aus hartem Kohlenstoffstahl mit einem schönen, praktischen Design für hervorragende Schneideergebnisse. Als persönliche Note ist eine Seite der Klinge des Kochmessers mit einer kunstvollen Gravur versehen, die von April Bloomfield entworfen wurde. Die Messer werden im italienischen Maniago hergestellt.

Messermeister Carbon CS686-08 Bunka Kochmesser, 20 cm

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Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Messermeister Carbon CS686-08 Bunka Kochmesser, 20 cm