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Sakai Takayuki 45-Layer Damascus WA Nakiri, 16 cm

4 Reviews
Produktnummer TA07253-D

Sakai Takayuki 45-Layer Damascus WA Nakiri, 16 cm

€ 169,00
± 1 Monat

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Beschreibung

Das Nakiri aus der Serie 45-Layer Damascus WA von Sakai Takayuki. Das japanische Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 16 cm eignet sich perfekt zum Schneiden von Gemüse mit äußerster Präzision.

Spezifikationen

4,5 cm

16,1 cm

31 cm

144 g

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Reviews

Durchschnittliche Bewertung
4 Reviews
stephan, kapellen

Dienstag, 18. Oktober 2022

Allgemeiner Eindruck
Preis-Leistungs-Verhältnis
Erwartungen

JEROME MAGNAN, CHAUMONTEL

Mittwoch, 25. Dezember 2019

Allgemeiner Eindruck
Preis-Leistungs-Verhältnis
Erwartungen

Esther te Brake, Lichtenvoorde

Freitag, 11. Jänner 2019

Allgemeiner Eindruck
Preis-Leistungs-Verhältnis
Erwartungen

Peter Enzenberger, Linz

Donnerstag, 10. Jänner 2019

Allgemeiner Eindruck
Preis-Leistungs-Verhältnis
Erwartungen

Hallo, war früher einmal Berufskoch und wollte jetzt auch privat ein paar neue Messer ausprobieren. Dieses war eines davon. Grundsätzlich bin ich zufrieden damit. Ich benutze es täglich zum gemüseschneiden (dafür ist es ja auch gedacht) und es hält nach zwei monaten immer noch gut seine schärfe. Natürlich nicht mehr wie am ersten tag, welches Messer macht das schon? Aber das macht nichts da man es einfach mit einem Schleifstein nachschärfen kann. Mann kann damit auch Fleisch schneiden, aber nicht gut ausputzen da hier die Spitze zum entfernen der Sehnen/Haut fehlt, ist ja auch nicht der Zweck dieses Messers. Mir kommt das Messer im Vergleich zu meinen vorherigen (Zwilling) sehr leicht vor. Das liegt vor allem am leichten Griff und die dünnere Klinge. Zum Hammerschlag-Finish: sieht echt gut aus, bringt aber nichts. Es ersetzt auf keinen Fall die Kullen in der nähe der Schittfläche. Das heißt dünne Gemüsescheiben haften seitlich am Messer. TIPP: auf jedenfall den Griff mit Olivenöl überdecken und über Nacht einziehen lassen. Am besten am nächsten Tag das selbe noch einmal. So wird die Farbe des Holzes dunkler und wird vor Ausbleichen geschützt. Fazit: Gutes Preisleistungsmesser, hält die schärfe, könnte aber etwas besser sein, würde dann aber wahrscheinlich mehr kosten. Nach zwei Monaten kann man leider noch nicht mehr sagen. Mal sehn wie es in Sachen Langlebigkeit aussieht.


Spezifikationen

Allgemeine Produktinfo

Farbe

Braun, Silber, Schwarz

Serie

45-Layer Damascus WA

2 Jahre

Japan

Produktnummer

TA07253-D

Größe und Gewicht

4,5 cm

16,1 cm

2 mm

Grifflänge

13,4 cm

31 cm

144 g

Material

Griffmaterial

Nussbaumholz

Klingenstahl

AUS10

61 HRC

Features & Funktionen

Klingeneigenschaft

glatte Klinge

Klingenfinish

Damast, teilweise mit Hammerschlag-Muster

Spülmaschinenfest

nein

Rechts- oder Linkshänder

symmetrisch

Klingenform

Nakiri

Klingenausführung

Plain edge

15º

Asiatischer Messerschliff

Griffart

Asiatischer Griff

30 Grad

Lieferumfang

Wird als Set geliefert

nein

1

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Produktnummer TA07253-D

Sakai Takayuki 45-Layer Damascus WA Nakiri, 16 cm

€ 169,00
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