Sakai Takayuki Kochmesser 33-Layer Damascus Hammered WA 21 cm

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Miyabi 4000FC Gyutoh / Kochmesser 20 cm, 33951-201

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 Santoku 18 cm

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Miyabi 5000FCD Gyutoh 20 cm, 34681-201

Kai Shun Premier The Legend Tim Mälzer Tanto Limited 15th Anniversary Edition, Sujihiki, 25 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 14 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD Gyutoh, 34373-201

Eden Sugoi Olive 2090-020 Kochmesser, 20 cm

Kai Premier Tim Mälzer Messerset 2-teilig TDMS-230

Kai Premier Tim Mälzer Allzweckmesser mit Wellenschliff 16 cm TDM-1722

Munetoshi Nashiji Black Gyuto Kochmesser 21 cm

Miyabi 4000FC Gyutoh / Kochmesser 24 cm, 33951-241

Bob Kramer by Zwilling Euro Stainless Kochmesser 20 cm, 34891-201-0

Kai Shun DM707 Kochmesser 25 cm

Kai Tim Mälzer Kamagata Kochmesser

Tojiro DP 3 Lagen Klinge, Kochmesser 21 cm

Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer 2-teiliges Messerset TDMS-220

Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 Kochmesser 20 cm 34401-201

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181

Kai S-Knife Messerschutz, 24,0x6,0cm, SK-M

Eden 21x5 cm Messerschutz

Kai Shun Premier Tim Mälzer Officemesser 9 cm

Skerper Basic Schleifpaket 3-tlg mit Keramik-Schleifstab, SH004

Kai Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser 23 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Fleischmesser 24 cm

Skerper Basic Keramik-Schleifstab, 24.5 cm, SH003

Eden EQP001 Schneidebrett aus Holz

Kai Shun Premier Tim Mälzer Nakirimesser 14 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santokumesser 15 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Universalmesser 15 cm

Eden Schneidebrett P012 Bambus, 45 x 30 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Dreambox Limited TDM-1702 Kochmesser + Schürze 

 Eden vertikale Magnetleiste, Eichenholz 50 x 12 cm

Eden vertikale Magnetleiste, Walnussholz 50 x 12 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Fleischgabel

Gesamtlänge: 34,3 cm Klingenlänge: 20 cm Gewicht: 212 g

Wir helfen Dir bei der Auswahl!

Bist Du auf der Suche nach einem scharfen Chefmesser?

 Das **Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 20 cm** ist eines der vielen Küchenmesser der Tim Mälzer-Serie des japanischen Unternehmens Kai. Es ist eine einzigartige Serie, die sich durch eine wunderschöne Klinge und ein markantes Design auszeichnet. Durch die Länge und Höhe der Klinge ist dieses Messer zum Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst geeignet. Aber auch das Hacken von Kräutern, Zerdrücken von Pfefferkörnern und Schälen von Knoblauchzehen ist problemlos möglich. Dieses Messer sieht nicht nur toll aus. Es ist auch eine wahre Freude, mit ihm zu arbeiten. 


## Kai Shun Tim Mälzer Klinge


Die Kai Shun Tim Mälzer Messer sind mit der berühmten Damast-Schichtmetallstruktur versehen, kombiniert mit einem sehr harten Kern aus VG-MAX-Stahl. Die Klinge wurde von Hand nach japanischer Art gehämmert, diese Technik wird Tsuchime genannt. Dies sorgt nicht nur für eine gute Schärfe und eine tolle Optik, sondern verhindert auch, dass das Schnittgut an der Klinge haften bleibt. Der Kern der Klinge ist von einer 32-lagigen Ummantelung aus rostfreiem Damaszenerstahl umgeben. Die Messer sind auf 61 ±1 HRC gehärtet, was sehr hart ist. Hierdurch behalten die Messer ihre Schärfe auch lange bei. 


## Kai Shun Tim Mälzer Griff


Der Griff liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern sehr angenehm in der Hand. Ein schönes Detail ist auch das Logo von Tim Mälzer auf dem Ende des Griffs. Alles in allem ist es ein bildschönes, praktisches Messer, das man einfach haben muss!


## Kai Shun: Pflege und Reinigung


Damit Deine Kai Shun Tim Mälzer Messer so lange wie möglich scharf bleiben und Du so lange wie möglich von ihnen profitieren kannst, solltest Du auf ein paar Dinge achten. Wenn Du mehr darüber erfahren möchtest, solltest Du [unseren Artikel über die Pflege japanischer Küchenmesser](/de/ct/tips-fur-gebrauch-japanische-kuchenmesser.htm) lesen.


## Japanische Handwerkskunst und deutsche Beständigkeit


Eine bekannte Aussage des Fernsehkochs Tim Mälzer bildete die Grundlage für die Entwicklung dieser Küchenmesser-Serie. Er stellte fest:„Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, es bestimmt auch teilweise das Ergebnis.“. Vom Brotmesser bis zum Santoku ist die Serie daher als professionelles Schneidwerkzeug konzipiert. Jede Klingenform garantiert durch die symmetrische Form des Griffs perfekte Schneideigenschaften für Links- und Rechtshänder.




Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 Kochmesser 20 cm

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Dit mes is zn geld meer dan waard. Alleen al om de reactie van mn zoon, zo blij is hij met dit mes. Hij wil er alleen maar mee werken. Het mes is mooi om te zien, de kwaliteit straalt er vanaf en ligt lekker in de hand. Dit is een mes voor het leven.

Schitterend mes om te zien. Zeer mooi afgewerkt en lekker in balans. Het mes is lichter van mijn Duitse koksmes en dat was even wennen. Het staal is harder waardoor het ook wat dunner kan zijn. Door bovenstaande eigenschappen kun je er heel precies mee snijden. En natuurlijk is het vlijmscherp. 

Super couteau!
Offert par mon fils à son frère cuisto, magnifique couteau, il coupe très très fort 

Ob das eine "Tim Mälzer-Kollektion" ist oder eine von Jim Knopf, ist mir egal. Ich wollte ein Messer mit 2 x 15 °-Schliff, aus wertigem Material für den beidhändigen Einsatz als Allround-Kochmesser. Bin bisher absolut zufrieden

designer

engravable

Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

value_steel_hardness

Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

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value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 Kochmesser 20 cm

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Reviews für Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 Kochmesser 20 cm