Name: Laguiole en Aubrac Gourmet CGO15NOI Walnussholz, Kochmesser, 15 cm
Brand: Laguiole en Aubrac
SKU: AUCGO15NOI
Price: 114 EUR
Availability: InStock

Das **Laguiole und Aubrac Gourmet Kochmesser, Wallnusholz 15 cm** ist ein kleines, elegantes und vielseitiges handgefertigtes Küchenmesser. Auffallend ist der große "Bauch" und die sehr spitze Spitze. Durch diese Form ist die Mitte des Messers groß, wodurch ein Stück Fleisch oder Gemüse sehr einfach in Stücke geschnitten werden kann. Die schmale Schneide zur Spitze hin ist genau richtig, um präzise zu schneiden. Diese Messer werden im französischen Espalion von Hand gefertigt.

## Laguiole en Aubrac Gourmet: Klinge aus Edelstahl

Die Klinge ist aus rostfreiem 12c27 Sandvik-Stahl gefertigt. Hierbei handelt es sich um eine Stahlsorte mit relativ hohem Kohlenstoffgehalt, wodurch das Messer hart und sehr scharf wird. Zudem handelt es sich um eine Stahlsorte, die nicht schnell rostet oder unschöne Flecken bekommt. Außerdem kann dieser Stahl gut nachgeschliffen werden, sollte das Messer im Laufe der Zeit an Schärfe verlieren.

## Laguiole en Aubrac Gourmet: Griff aus Walnussholz

Natürlich ist die Vielseitigkeit dieser Messer ein wichtiger Punkt, aber auch das Auge will etwas davon haben. Der Griff ist aus Walnussholz gefertigt. Eine harte Holzart, die eine helle bis dunkelbraune Färbung hat. Nussholz sieht nicht nur wunderschön aus, es ist auch sehr robust, splittert nicht und ist auch gut gegen Feuchtigkeit beständig. Ein ideales Holz also, für die verschiedensten Arbeiten in der Küche. Des Weiteren sind in dem Griff kleinen Verzierungen zu entdecken. Der Bolster, der Teil zwischen dem Griff und der Klinge, ist so schön verziert, dass er auch als Ring getragen werden könnte. Auf diesem Bolster befindet sich die charakteristische Laguiole-Biene. Die Rückseite des Griffs ist mit Feilarbeiten reichlich verziert und die Griffteile sind mit Nieten befestigt. In der Mitte des Griffs bilden diese Nieten ein Hirtenkreuz. Dies verweist auf die Legende der katholischen Hirten, die auf ihren Wanderungen nach Spanien, weit weg von einer Kapelle, beten wollten. Sie bohrten das Messer mit dem Kreuz vor sich in den Boden und sprachen ein vor dem Kreuz.

## Laguiole ist ein renommierter Messerhersteller mit Sitz in dem gleichnamigen Dorf in Südfrankreich. Das Unternehmen ist bekannt für sein traditionelles Handwerk und seine hochwertigen Messer mit dem unverwechselbaren Bienen-Emblem auf dem Griff. Die von erfahrenen Messermachern handgefertigten Laguiole-Messer werden weltweit für ihre Langlebigkeit, Schärfe und Eleganz geschätzt.

Laguiole en Aubrac Gourmet CGO15NOI Walnussholz, Kochmesser, 15 cm 

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Laguiole en Aubrac Gourmet CGO20NOI Walnussholz, Kochmesser, 20 cm

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Laguiole en Aubrac Gourmet CGO25NOI Walnussholz, Kochmesser, 25 cm

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Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

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Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Laguiole en Aubrac Gourmet CGO15NOI Walnussholz, Kochmesser, 15 cm