Name: Shizu Hamono Gifu Collection SC-1100 Kochmesser, 23 cm
Brand: Shizu Hamono
SKU: SISC-1100
Price: 130.9 EUR
Availability: InStock

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Das **Shizu Hamono Gifu Collection Kochmesser** ist ein sehr stilvolles und relativ großes japanisches Küchenmesser. Mit seiner 23 cm langen Klinge ist es ein vielseitiges Kochmesser zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und vielem mehr! Der feine Damaststahl mit hartem Kern und das luxuriöse Griffmaterial sorgen für ein sehr anmutiges Küchenmesser mit sehr guten Schneideigenschaften. Das Messer wird in Seki, Japan, von handwerklichen Messermachern und mit traditionellen Techniken hergestellt.

## Shizu Hamono Gifu Damaststahl mit VG-10 Kern

Die Küchenmesser dieser Kollektion haben eine Klinge aus hartem und rostfreiem VG-10 Stahl, ummantelt von schönem Damaststahl. Dieser Damaststahl wird durch das Zusammenschmieden zweier Stähle mit unterschiedlichem Kohlenstoffgehalt hergestellt. Nach dem Schmieden werden sie mit einem Oxidationsmittel behandelt. Der Stahl mit dem höheren Kohlenstoffgehalt verfärbt sich dunkler als der andere Stahl, wodurch ein glänzendes Muster entsteht. Der Kern aus VG-10-Stahl sorgt für hervorragende Schneideigenschaften und lässt sich leicht selbst nachschärfen, sollte das Messer im Laufe der Zeit an Schärfe verlieren.

## Shizu Hamono Gifu Griff aus laminiertem Hartholz

Der Griff ist mindestens genauso schön wie die Klinge. Er ist aus Pakkaholz gefertigt. Es handelt sich dabei um einen Verbundstoff aus Holz und Harz, der sehr widerstandsfähig ist. Die facettierten Linien sind von den gefalteten Papierformen des Origami inspiriert. Der dunkle Griff bildet einen schönen Kontrast zur silbernen Klinge.

## Shizu Homono Gifu Collection

Die Shizu Homono Gifu Küchenmesser sind Teil der Sebastian Conran Gifu Kollektion. Eine einzigartige und kontinuierliche Zusammenarbeit zwischen dem Designstudio von Sebastian Conran in London und 14 traditionellen Messermachern im wunderschönen Gifu, Japan. Diese umfangreiche Kollektion umfasst mehr als 100 Produkte, darunter Geschirr aus handglasierter Keramik, handgefertigte Möbel und diese fabelhaften Shizu Hamono Gifu-Küchenmesser.

Shizu Hamono Gifu Collection SC-1100 Kochmesser, 23 cm

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Gravierbar

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Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

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Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

Material

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Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

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Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Shizu Hamono Gifu Collection SC-1100 Kochmesser, 23 cm

Shizu Hamono Gifu Collection SC-1100 Kochmesser, 23 cm

Beschreibung

Spezifikationen

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Allgemeine Produktinfo

Größe und Gewicht

Material

Features & Funktionen

Lieferumfang

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Shizu Hamono Gifu Collection SC-1100 Kochmesser, 23 cm

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