Victorinox Swiss Modern Santoku, olive-grün

Montag, 17. April 2023

Das Messer kam prima verpackt bei mir an und hatte eine sehr gute Schärfe vom Werk aus. Trotzdem habe ich es vor der ersten Benutzung geschärft. So schneidet es auch mit dem Blick auf die dünne, dennoch stabile Klinge, wie ein Biest. Die Verarbeitung ist in Ordnung, es wirkt jedoch eher günstig, wenn man einige Mitbewerber betrachtet. Der Griff ist relativ glatt und nicht anatomisch geformt, trotzdem kann das Messer gut geführt werden. Die seitlichen Kullen sollen das Anhaften von Schneidgut mindern - das tun sie nicht. Alles klebt an der Klingenseite und muss händisch entfernt werden. Im Gegensatz zu ähnlichen Messern ist es sehr leicht, das habe ich als angenehm empfunden. Die Länge der Klinge ist ausreichend lang. Wie lange die Schärfe hält, kann ich derzeit noch nicht sagen. Das erste Schärfen ging spielend leicht. Es ist nicht perfekt, aber für das, für das es gedacht ist, dem Schneiden, ist es aus meiner Sicht sehr gut geeignet.