Wüsthof Amici 1011331317 Santoku mit Kullen 17 cm

Das Wüsthof Amici Santoku hat eine 17 cm lange Klinge mit Kullen. Das Santoku ist die japanische Version eines Kochmessers. Wie das Kochmesser eignet es sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Nur die Schneidetechnik, die Du bei beiden Messern anwendst, ist unterschiedlich. Die Vertiefungen in der Klinge schaffen eine Luftbarriere zwischen der Klinge und den zu schneidenden Zutaten. Hierdurch bleibt das Schnittgut nicht so schnell an der Klinge haften.