Wokpfannen: unverzichtbar in der asiatischen Küche

Außerdem ist eine Wokpfanne viel runder, so dass es sehr einfach ist, das Gericht beim Wokken in Bewegung zu halten. Das ist auch deshalb notwendig, weil man einen Wok in der Regel bei sehr hoher Temperatur verwendet. Wir führen Wokpfannen aller bekannten Marken. Möchtest Du eine gute Wok-Pfanne kaufen? Dann bist Du bei uns genau richtig. Wir liefern Wok-Pfannen aus unserem eigenen Lager.

Die beste Wok-Pfanne

Eine gute Wok-Pfanne überträgt die Wärme von der Wärmequelle optimal auf das zuzubereitende Produkt. Darüber hinaus sollte die Form einer guten Wokpfanne dazu beitragen, dass das Produkt in Bewegung bleibt. Eine Antihaftbeschichtung verträgt oft nicht die hohe Hitze, die beim Wok-Kochen erforderlich ist. Schließlich stellt man einen Wok auf die höchstmögliche Hitze. Und wenn sie gut ist, hat das Produkt überhaupt keine Chance zu braten. Eine Wokpfanne aus Karbonstahl, Gusseisen oder Stahl ohne Antihaftbeschichtung eignet sich daher am besten für Woks. Warum draußen kochen, wenn man es auch zu Hause tun kann?

Wokpfanne oder Wadjan?

Der Unterschied zwischen einer Wokpfanne und einem Wadjan ist etwas verwirrend. Manche Leute meinen, der Unterschied liege nur in den Griffen. Andere sind der Meinung, dass die Größe ausschlaggebend ist. Der eigentliche Unterschied liegt im verwendeten Material und in der Anwendung. Die ursprünglich aus China stammende Wok-Pfanne ist aus dünnem Stahl oder Aluminium gefertigt. Du verwendest eine Wokpfanne bei starker Hitze, um die Speisen gleichmäßig zu braten. Um die Wok-Pfanne richtig zu schütteln, ist sie mit einem Griff ausgestattet.

Ein Wadjan stammt aus Indonesien und ist aus dickerem Stahl oder sogar Gusseisen gefertigt. Du verwendest einen Wadjan für langsameres Garen. Da Du den Wadjan nicht auf großer Flamme verwendest, musst Du den Inhalt nicht schütteln. Der Wadjan ist daher mit zwei Griffen, auch "Ohren" genannt, ausgestattet.