Tormek T1
Die Tormek T11 Kitchen Knife Sharpener sind robuste elektrische Messerschärfer zum Schärfen und Pflegen von Küchenmessern. Mit einer feinen Diamantscheibe, einer stufenlos einstellbaren Winkelführung und einer separaten Abziehscheibe bietet die T1 viel Kontrolle über den gesamten Schärfvorgang. Eine interessante Wahl für Hobbyköche, die ihre Küchenmesser gerne selbst scharf halten.
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Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener, Swedish Red, SchleifmaschineVorrätig
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Tormek T-1
Die Tormek T1 wurde für den Einsatz in der Küche entwickelt und kombiniert ein präzise gegossenes, pulverbeschichtetes Zinkgehäuse mit einer kompakten Bauform. Die Unterseite besteht aus robustem Kunststoff, der Griff aus massivem Eichenholz und ist mit Hartwachsöl behandelt. Die verschiedenen T1-Modelle der Serie unterscheiden sich ansonsten nur in der Farbe.
Die patentierte Winkelführung lässt sich pro Seite stufenlos von 8 bis 22 Grad einstellen und eignet sich für Messer mit einer Klingenstärke von bis zu 5 mm. So kannst Du den Schleifwinkel an verschiedene Arten von Küchenmessern anpassen, von dünnen japanischen Messern bis hin zu robusteren europäischen Modellen.
Schleifscheiben des Tormek T1 Messerschleifers
Die DF-150-Diamantscheibe hat eine Körnung von 600 und läuft mit niedriger Drehzahl. Dadurch bleibt die Wärmeentwicklung gering und beim Schleifen wird vergleichsweise wenig Stahl abgetragen. Nach dem Schleifen verwendest Du die Abziehscheibe aus Verbundmaterial, um den Grat an der Schneide zu entfernen und die Schneide weiter zu verfeinern. Die Scheibe eignet sich außerdem dazu, ein Messer zwischendurch aufzufrischen, ohne es erneut mit der Diamantscheibe zu schleifen.
Für eine angenehme Nutzung zu Hause
Filz-Schutzauflagen in der Führung helfen dabei, Kratzer auf der Klinge zu vermeiden und Schleifstaub aufzufangen. Ein integrierter Magnet sammelt die beim Schleifen entstehenden Stahlpartikel auf. Mit einem Geräuschpegel von etwa 45 dB arbeitet die T1 Schleifmaschine zudem angenehm leise.
Wie schleifst Du mit einem Tormek T1?
Stelle zunächst den gewünschten Schleifwinkel ein und führe die Klinge mit leichtem, gleichmäßigem Druck über die Diamantscheibe. Schleife beide Seiten einzeln und entferne anschließend den Grat mit der Abziehscheibe aus Verbundmaterial.
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