Eden Susumi SG2: unsere Vision von Perfektion
Die Küchenmesser der Serie Susumi SG2 werden in Japan handgeschmiedet. Susumi bedeutet Fortschritt. Dieser Name wurde gewählt, weil das Design und die Auswahl der Materialien sehr fortschrittlich sind. Für den Stahl wurde der Pulverstahl SG2 gewählt. Dabei handelt es sich eine Stahlsorte mit einer sehr feinen Struktur und einer Härte von 62-63 HRC. Durch diese enorme Härte ist es möglich, Susumi-Messer extrem dünn zu schleifen. Auch die Griffe sind aus einem hochwertigen Material gefertigt, nämlich aus "rotem Sandelholz", einer Palisanderart mit einer schönen tiefroten Farbe.
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Eigenschaften von Eden Susumi SG2
Stahlsorte und Griff
Die Klingen sind rostfrei und der Damaststahl hat die gleiche Härte wie der SG2-Kern. Die Messer sind viel kratzfester als die meisten Damastmesser. Die Griffe sind aus "rotem Sandelholz", einer Palisanderart, gefertigt und verleihen Deinem Messer ein wahrhaft japanisches Aussehen. Die hervorragenden Eigenschaften des SG2-Stahls in Kombination mit dem atemberaubenden Design machen dieses Messer vielleicht zur besten Küchenmesserserie in unserem Sortiment. Das ist unsere Vision von Perfektion.
Schärfen von Eden Susumi Küchenmessern
Diese Messer werden am besten von Hand geschliffen. Schleifsteine, Schleifstäbe und Schleifsysteme sind gute Optionen. Wir raten davon ab, Durchziehschleifer mit dieser Art von Klinge zu verwenden, da der harte Stahl und die seitlichen Bewegungen in einem Durchziehschleifer dazu führen können, dass Stahlstücke abbrechen. Das wäre eine Schande!
25 Jahre Garantie
Auf die Küchenmesser wird eine 25-jährige Garantie auf Material- und Herstellungsfehler gewährt. Beachte, dass diese Messer nicht in der Spülmaschine gereinigt werden können.