Miyabi Messer, by Zwilling

Miyabi Messer zeichnen sich durch die ideale Kombination von außergewöhnlicher Schärfe, Präzision mit hoher Ästhetik, besonderem Design und perfekter Ergonomie aus. Die authentischen Messer werden in traditioneller japanischer Handwerkskunst in Seki gefertigt (by Zwilling) und vereinen modernste deutsche Technologie mit dem Wissen der alten Handwerksmeister.

Diese Messer verfügen alle über einen original japanischen Honbazuke-Abzug, d. h. über einen letzten Feinschliff per Hand. Dieser Abzug verleiht den Klingen eine enorme Schärfe und Rockwell-Härte. Nur wenige Messer werden so scharf geliefert wie die Miyabi Messer von Zwilling.

Die unterschiedlichen Miyabi-Serien

Miyabi 4000FC: edles Design, mit einer Klinge aus FC61-Stahl, die nahtlos in den achteckigen Pakkaholzgriff übergeht.

Miyabi 5000MCD 67: Serie mit eleganter Formgebung mit einer 133-Lagen Damaszenerstahl 66HRC-Klinge und D-Griff aus „Black Ash“-Holz.

Miyabi 5000MCD: Authentische Meisterwerke mit Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63 umgeben von 100 Lagen Stahl mit ca. 63 HRC, Griff aus Masur-Birke in D-Form.

Miyabi 6000MCT: Tsuchime-Look (Hammerschlagoberfläche), Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63 – eingebettet in 2 Lagen Stahl, ca. 63 HRC. Ergonomisch gebogener Griff aus langlebigen Cocobolo Pakka Wood.

Miyabi 5000FCD: Formschöne Serie mit 49-Stahllagen 61HRC Klinge und ergonomisch geformten D-Griff aus schwarzem Micarta.

Miyabi 7000D: Wunderschönes Damast-Design durch laminierten Damast aus 33 Lagen, Damast-Klinge mit ca. 60 HRC und schwarzem Micarta-Griff in traditionell japanischer D-Form.

Miyabi 5000DP: Klingenkern aus CMV60 Stahl, eingebettet in 64 Lagen Edelstahl mit Flower-Damast-Muster, Damastklinge mit ca. 60 HRC und traditionellem Micarta-Griff.