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Miyabi 5000MCD Messer

Die Miyabi 5000MCD-Serie ist die absolute Top-Serie aus dem Sortiment der Miyabi Messer by Zwilling. Mit einem Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 64 Lagen Edelstahl eingebettet ist, wurde die CRYODUR-Klinge eisgehärtet, das für die extrem hohe Härte (ca. 63 HRC) sorgt. Eine besondere Klingenbehandlung verändert die Oberflächenstruktur jeder Lage und verleiht jeder Klinge ihr individuelles Flower-Damast-Muster.

Jede Klinge erhält einen Honbazuke-Abzug, der dem Messer seine skalpellartige Schärfe und Rockwell-Härte verleiht. Die Bezeichnung MC im Seriennamen bedeutet MicroCarbide Pulverstahl, und der Buchstabe D steht für Damast-Design.

Griff

Der Griff wurde aus Masur-Birke in D-Form hergestellt. Die Strukturen des Holzstückes werden im Wechselspiel der Linien und Streifen gezeigt. Die natürlich warme Holz-Optik bildet einen reizvollen Kontrast zur stählernen Klinge. Ein Mosaik-Pin und die dekorative Endkappe runden den edlen Look dieser Serie ab.

Zwilling Japan

Die Miyabi-Serien werden in traditioneller japanischer Handwerkskunst in Seki gefertigt und vereinen deutsche Technologie mit dem Wissen der alten Handwerksmeister.