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Miyabi 5000MCD Küchenmesser: Verkörperung von Luxus

Die Serie Miyabi 5000MCD gehört zu den Spitzenmodellen von Miyabi by Zwilling. Hervorragende Messer aus den allerbesten Materialien. Sie sind nicht nur hervorragend zum Schneiden geeignet, sondern auch ein echter Hingucker in der Küche. Sie sind eine gekonnte Kombination aus japanischem Handwerkskönnen und deutscher Sorgfalt. Das sieht man zurück in japanischen Designmerkmale in Kombination mit einem geschmiedeten Kropf, der die Pflege des Messers erleichtert.

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Eigenschaften der Miyabi 5000MCD-Serie

Die Klinge dieses Messers besteht aus eisgehärtetem Microcarbide Cryodur-Stahl mit einer Härte von 63 HRC. Dieser Stahlkern ist zwischen 100 Lagen Damaststahl gefaltet, was ein schönes Erscheinungsbild ergibt. Ein besonderes Merkmal ist die Honbazuke-Schleifart der Klinge. Das bedeutet, dass die Klinge von Miyabis Messermachern in mehreren Schritten rasiermesserscharf geschliffen wurde. Eine zeitaufwändige Arbeit, die viel Handwerkskönnen erfordert. Die sehr hohe Härte sorgt dafür, dass das Messer lange Zeit scharf bleibt. Außerdem ist die Schneide sehr dünn, so dass man beim Schneiden nur einen geringen Widerstand spürt. Das "MC" im Namen MCD der Serie steht für Mikrokarbidstahl, das D für Damast.

Griff der Miyabi 5000MCD-Serie

Der D-förmige Griff ist aus Masur-Birkenholz gefertigt. So wird jedes Messer durch die schöne, natürliche Zeichnung des Holzes zum Einzelstück. Das helle Holz passt sehr gut zu der polierten Klinge. In der Mitte des Griffs ist ein schöner Mosaikstift angebracht. Ein weiteres schönes Detail, das die Perfektion und hochwertige Verarbeitung dieser Serie unterstreicht.