Edwin Vinke Fischmesser by Robert Herder

Zusammen mit Sternekoch Edwin Vinke hat der bekannte deutsche Messerschmied Robert Herder eine spezielle Fischmesser-Serie entwickelt. Wie alles Messer von Robert Herder werden auch diese Messer noch von Hand gefertigt. Für das Klingenmaterial wurde sich für rostfreien Stahl mit einer Härte von ca. 59 HRC entschieden. Die Griffschalen sind aus POM oder Nussbaum gefertigt und 4-fach genietet.