Robert Herder K-Serie

Robert Herder ist dafür bekannt, dass er bezüglich der Materialwahl seiner Messer einen anderen Weg als andere Messerhersteller geht. Bei Robert Herder wird mit Vorliebe eine harte Stahlsorte eingesetzt. Häufig handelt es sich um Kohlenstoffstahl mit einem Carbongehalt von mindestens 1%, der eine Härte bis zu 61,5 HRC aufweist. Allerdings ist dieser Stahl rostanfälliger und muss deshalb sorgfältig behandelt werden.