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Sakai Takayuki 33-Layer Damascus Küchenmesser: geschmackvolle Verbindung zwischen Ost und West

Die Küchenmesser von Sakai Takayuki werden in Japan von Hand gefertigt und geschliffen, Diese Serie ist eine wunderschöne Symbiose aus japanischem Messerschliff und europäischem drei Nietengriff. Die Messer sehen nicht nur wunderschön aus, sondern schneiden auch großartig. Mit den Sakai Takayuki 33-Lagen Damast-Messern kannst Du Deine Kochambitionen auf die nächste Stufe heben.

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Eigenschaften der Sakai Takayuki 33 Layer Damascus-Serie

Klinge aus VG10-Damaststahl

Alle Messer aus der Serie besitzen eine Klinge mit einem Kern aus VG10-Stahl, umgeben von mehreren Lagen Damaststahl. Die Oberseite jeder Klinge wird gehämmert, dies wird auch "Tsuchime" genannt und sorgt für einen wunderschönen Kontrast auf der Klinge, der zudem auch funktionell ist. Denn dank der gehämmerten Fläche bleibt das Schnittgut weniger schnell an der Klinge kleben.

Klassisch japanisch geschliffen

Eine praktische Eigenschaft von VG10-Stahl ist, dass es sich einfach pflegen lässt. Die Klinge lässt sich sehr einfach rasiermesserscharf schleifen und auch die Schärfe bleibt gut erhalten. Zudem ist VG10-Stahl rostfrei, das ist ebenfalls sehr praktisch.

Europäischer Griff

Die wunderschöne, japanische Klinge wird mit einem europäischen Griff aus spanischem Mahagoni kombiniert. Diese Holzart hat einen warmen Charakter und eine tiefrote Farbe. Die Griffschalen der Messer sind typisch "deutsch" mit drei Nieten befestigt. Als Ergebnis erhält man eine gekonnte Verbindung von westlichen und östlichen Designelementen. Ein wirklich außergewöhnlicher Mix, der ohne Zweifel auffällt, sowohl vom Design als auch von der Schneideerfahrung her.