Brotmesser

Gutes Brotmesser kaufen?

Was ist ein gutes brotmesser? Das hängt von Deinen Anforderungen und Wünschen ab. Wenn Du ein Brotmesser kaufen möchtest, solltest Du auf die Klingenlänge, den Wellenschliff und die Form und das Material des Griffs achten. Brotmesser sind länger als gewöhnliche Küchenmesser, sodass Du große Brote mühelos schneiden kannst, ohne eine Sägebewegung ausführen zu müssen. So gelingen Dir schöne, gleichmäßige Scheiben leichter, ohne dass Deine Hände gefährlich nahe an die Klinge kommen müssen. In unserem Sortiment findest Du Brotmesser von Top-Marken, wie zum Beispiel Victorinox Brotmesser und Brotmesser von Global.

Professionelles Brotmesser

Ein professionelles Brotmesser muss natürlich gut funktionieren. Achte auf einen Griff mit guter Griffigkeit, damit Du sicher und kontrolliert schneiden kannst. Die Brotmesser auf dieser Seite sind aus hochwertigem Stahl gefertigt und halten auch intensiver Nutzung stand. Außerdem sollte ein professionelles Brotmesser nicht teuer sein. Wird es mit der Zeit stumpf? Dann ersetzt man es einfach leichter, denn das Schärfen eines Brotmessers ist oft eine zeitaufwändige oder teure Angelegenheit.

Die Klinge eines Brotmessers

Ein Brotmesser ist eines der wenigen Messer, das per Definition eine Klinge mit Wellenschliff hat. Die Wellen sorgen dafür, dass das Brot beim Schneiden nicht zerdrückt wird. Der Wellenschliff „beißt“ sich nämlich in die Kruste, da sich der Druck der Klinge auf die Spitzen der Wellen konzentriert.

Wir haben eine große Anzahl an Brotmessern in unserem Sortiment. Die meisten Brotmesser haben klassische Wellen. Wir führen jedoch auch Brotmesser mit anderen Arten von Zacken, von doppelten Zacken bis hin zu wellenförmigen Zacken. Neugierig, welches Brotmesser im Test am besten abgeschnitten hat? Sieh Dir hier unseren Brotmesser Test an

Die Klingenlänge eines Brotmessers

Die meisten Brotmesser haben eine Klingenlänge von 20-30 cm. Je länger die Klinge, desto weniger Bewegungen benötigst Du, um ein Brot zu schneiden und desto gleichmäßiger wird das Ergebnis. Außerdem lassen sich breitere Brote, wie große Laibe oder Sauerteigbrote, leichter mit einem Brotmesser mit längerer Klinge schneiden. Suchst Du ein Brotmesser für Sauerteigbrot? Für Sauerteigbrot wählst Du am besten ein Brotmesser mit spitzen Zacken. Diese greifen besser in die feste Kruste ein, sodass Du leichter durch das Brot schneidest und schöne Scheiben erhältst. Die Spitzen von Brotmessern unterscheiden sich je nach Modell. Eine stumpfe Spitze ist praktisch und sicher für den täglichen Gebrauch, zum Beispiel bei einem Brotlaib oder weichen Brötchen. Eine scharfe Spitze durchdringt leichter harte Krusten, wie sie bei Sauerteigbrot oder Baguette vorkommen. Das ist praktisch, wenn man das Brot schnell festhalten möchte, bevor man weiter schneidet.

Brotmesser: für Links- oder Rechtshänder

Bei den meisten Brotmessern ist der Griff nicht speziell für Links- oder Rechtshänder konzipiert. Das Messer muss vor allem gut in der Hand liegen. Der eigentliche Unterschied liegt im Schliff. Brotmesser sind oft einseitig geschliffen. Befindet sich der Schliff auf der falschen Seite, kann das Messer beim Schneiden leicht schräg verlaufen. Ein Brotmesser für Rechtshänder ist rechtsseitig geschliffen, ein Brotmesser für Linkshänder linksseitig. Du entscheidest natürlich selbst, was für Dich am angenehmsten ist. Jedes Brotmesser schneidet, aber mit dem richtigen Schliff schneidest Du leichter gerade und musst weniger nachkorrigieren. Im Menü links auf dieser Seite kannst Du ganz einfach ein Brotmesser für Links- oder Rechtshänder auswählen.

Der Griff eines Brotmessers

Ein gutes Brotmesser zeichnet sich vor allem durch einen Griff aus, der gut in der Hand liegt. Achte auf die Form, die Dicke und die Griffigkeit des Griffs, besonders bei harter Kruste oder großen Broten. Auch der Stil spielt eine Rolle. Ein Holzgriff verleiht Deiner Küche einen warmen, klassischen Look, während Kunststoff oder Stahl oft etwas schlichter und moderner wirken. Wähle vor allem ein Messer, das gut schneidet und zu Deiner Küche passt.

Brotmesser mit einem Griff aus Holz brauchen etwas mehr Pflege und Fürsorge. Wir erklären Dir alles darüber und geben Dir wertvolle Tipps in unserem How-to: Wie pflegt man einen Holzgriff richtig? Du solltest Dein Messer besser nicht in der Spülmaschine waschen, denn das Spülmittel und die Hitze sind auf Dauer nicht gut für Griff und Klinge des Messers.

Dein Brotmesser schleifen

Es denken noch immer viele Menschen, dass man ein Brotmesser aufgrund des Wellenschliffs nicht selbst schleifen kann. Dies stimmt definitiv nicht, allerdings benötigt man dafür eine andere Schleiftechnik und spezielle Schleifprodukte. Wenn Du ein Brotmesser schleifen möchtest, benötigst Du nämlich einen Schleifstab oder ein Schleifsystem mit dreieckigen Schleifstäben. Wie das genau funktioniert, erklären wir Dir gerne in unserem How-to zu Brotmesser schleifen.

Bewahre Dein Brotmesser sicher auf

Verwende immer einen Messerschutz, einen Schubladeneinsatz oder vielleicht noch besser einen Messermagneten, einen Messerblock oder einen Messerschutz um Dein Brotmesser optimal aufzubewahren. Wenn Du Dein Brotmesser lose in eine Schublade legst, kann das Messer mit anderen Stahlgegenständen in Berührung kommen und dadurch an Schärfe verlieren. Außerdem ist es nicht so angenehm, in einer Schublade mit scharfen Messern, das richtige herauszusuchen.