Nakiri Messer

Nakiri Messer: wofür benutzen?

Ein Nakiri Messer nutzt Du zum Schneiden von Gemüse und man erkennt es an der geraden Klinge und der langen, nahezu geraden Schneide. Wie viele japanische Messer ist auch ein Nakiri dünn geschliffen und rasiermesserscharf, doch vor allem seine gerade Form macht es für präzise und kontrollierte Schnitte optimal geeignet. Die meisten Nakiri Messer sind beidseitig geschliffen und sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein einseitig geschliffenes Gemüsemesser wird überwiegend als Usuba bezeichnet und schneidet noch präziser, ist aber auch technischer in der Handhabung und schwieriger selbst richtig zu schärfen.

Wie wählst Du ein Nakiri Messer aus?

Nakiri Messer ähneln einander und es gibt wenige Unterschiede zwischen der Klingenform und -länge, wenn Du sie miteinander vergleichst. Worauf Du jedoch achten solltest, ist die Form des Griffes. Du hast die Wahl zwischen einem westlichen Griff und einem traditionellen Griff im Wa-Stil. Letzterer ist typisch japanisch und hat oft eine ovale, achteckige oder D-förmige Form. Wa-Griffe sind leicht, wodurch das Messer wendiger in der Hand liegt. Ein westlicher Griff ist oft runder, größer und schwerer. Was am besten zu Dir passt, hängt vor allem davon ab, was Dir gefällt und was Du gerne in der Hand hältst.

Japanisches Gemüsemesser

Ein japanische Gemüsemesser Nakiri ist für präzises und einfaches Schneiden konzipiert. Das bekannteste ist das Nakiri Messer mit einer breiten Klinge und einer langen, geraden Schneide. Auch das Usuba ist ein echtes Gemüsemesser, das sich besonders für feine Schneidearbeiten eignet. Sieh Dir hier alle Gemüsemesser unseres Sortiments an. Darüber hinaus lassen sich auch ein Santokumesser, ein Bunka oder ein Gyuto problemlos für Gemüse, aber auch für Fleisch und Fisch verwenden. Isst Du neben Gemüse auch gerne Fisch? Dann sieh Dir auch die japanischen Deba Messer an, die speziell für präzise Schneideaufgaben sowie zum Filetieren von Fisch entworfen wurden.

Nakiri Messer handgeschmiedet

In unserem Sortiment findest Du auch Nakiri Messer, handgeschmiedet von erfahrenen, japanischen Schmieden. Diese und weitere handgeschmiedete japanischen Messer findest Du beispielsweise bei Munetoshi.

Du hast alles über ein japanisches Messer Nakiri gelesen, aber noch nicht gefunden, was Du suchst? Sieh Dir hier alle japanischen Messer unseres Sortiments an.