Sashimi-Messer: zum Schneiden der dünnsten Sashimi-Scheiben

Ein Sashimi-Messer ist ein langes Küchenmesser zum Schneiden und Zubereiten von Sashimi. Sashimi ist ein japanisches Gericht aus hauchdünnen Scheiben von Fleisch und Fisch. Sashimi-Messer sind nicht wirklich ein Messer-Typ. Es ist eher ein Sammelbegriff für alle langen, japanischen Küchenmesser, die zum Schneiden von Sashimi geeignet sind. So fallen zum Beispiel Yanagibas und Sujihikis beide unter die Sashimi-Messer. Der Einfachheit halber enthält diese Seite alle japanischen Küchenmesser, die sich zum Schneiden von Sashimi eignen.